W dniach 27–28 lutego 2025 roku odbyła się konferencja podsumowująca postępy w realizacji projektu pt. „Opracowanie innowacyjnych przetworów warzywnych zachowujących korzystny skład substancji odżywczych z wykorzystaniem unikalnej odmiany buraka białego oraz marchwi białej w celu rozwoju produkcji rolniczej i przetwórczej”, realizowanego przez Grupę Operacyjną WiteVeg. Podczas wydarzenia omówiono także kluczowe zagadnienia związane m.in. z rolnictwem regeneratywnym – na przykładzie uprawy marchwi białej – oraz z przydatnością przetwórczą buraka i marchwi białej, uprawianych metodą tradycyjną oraz regeneratywną.
Konferencja stała się przestrzenią do wymiany wiedzy i doświadczeń pomiędzy partnerami projektu, przedstawicielami świata nauki oraz branży rolno-spożywczej.