Informujemy o zako\u0144czeniu realizacji projektu \u201eOpracowanie innowacyjnych przetwor\u00f3w warzywnych zachowuj\u0105cych korzystny sk\u0142ad substancji od\u017cywczych z wykorzystaniem unikalnej odmiany buraka bia\u0142ego oraz marchwi bia\u0142ej w celu rozwoju produkcji rolniczej i przetw\u00f3rczej\u201d .<\/p>\n\n\n\n
W wyniku realizacji operacji opracowane zosta\u0142y innowacyjne produkty warzywne zachowuj\u0105ce korzystny sk\u0142ad substancji od\u017cywczych z wykorzystaniem unikalnej odmiany buraka bia\u0142ego oraz marchwi bia\u0142ej. Wprowadzona zosta\u0142a innowacyjna regeneratywna technologia uprawy nowej odmiany buraka „\u015bnie\u017cna kula” oraz marchwi bia\u0142ej a tak\u017ce metody organizacji produkcji.<\/p>\n\n\n\n
Osi\u0105gni\u0119ty zosta\u0142 g\u0142\u00f3wny cel operacji utworzony zosta\u0142 1 nowy produkt (odbarwiony koncentrat z buraka bia\u0142ego \u015bnie\u017cna kula) oraz 2 znacznie ulepszone (odbarwiony koncentrat z marchwi bia\u0142ej, przecier z warzyw bia\u0142ych) .<\/p>\n\n\n\n
Rezultaty podj\u0119tych dzia\u0142a\u0144 w ramach operacji:<\/p>\n\n\n\n
a) wprowadzenie do przetw\u00f3rstwa nowych rodzaj\u00f3w marchwi i buraka zasobnych w korzystne dla zdrowia substancje od\u017cywcze, tj.: b\u0142onnik, cukry, bia\u0142ko, lipidy, witaminy: C, B6, E, K, kwas foliowy, a tak\u017ce minera\u0142y: wap\u0144, \u017celazo, magnez, potas, fosfor, cynk czy s\u00f3d.<\/p>\n\n\n\n
b) wprowadzenie innowacyjnej regeneratywnej technologii uprawy marchwi i buraka, maj\u0105cej pozytywny wp\u0142yw na \u015brodowisko oraz zmiany klimatyczne;<\/p>\n\n\n\n
c) udoskonalona technologia obr\u00f3bki marchwi i buraka;<\/p>\n\n\n\n
d) mo\u017cliwo\u015b\u0107 pozyskiwania na bazie nowych rodzaj\u00f3w marchwi i buraka oraz udoskonalonej technologii ich obr\u00f3bki nowych produkt\u00f3w warzywnych i\/lub owocowo-warzywnych<\/p>\n\n\n\n
e) wzbogacenie i dywersyfikacja dzia\u0142alno\u015bci produkcyjnej przetw\u00f3rcy i gospodarstw rolnych<\/p>\n\n\n\n
f) rozpowszechnianie wiedzy o odmianie buraka „\u015bnie\u017cna kula” i marchwi bia\u0142ej „White Satin” w formie publikacji oraz wyst\u0105pie\u0144<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"